略阳罐罐茶是陕西汉中略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特点。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等类型，其中以面罐茶最为出名。民间曾如此说：乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起来挂顶锅，柴棒树根火架大；水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃，鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳。略阳古时候为白马氐族的东境地，当地人食以牛、羊肉为主，常常过着游牧生活，罐罐携带便捷，随时随地就可熬茶解渴充饥，有易消化耐饥用途，所以倍受喜爱。如今一般是用白面加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等在面罐中用水熬成流体，倒入碗中再放上核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的馍片食用，其味美爽口，回味悠长，且有健脾开胃，醒脑清窍有哪些用途。

　　　　熬制罐罐茶第一要筹备调料，女主人在火塘里搭上炒瓢，倒上油，炒鸡蛋、核桃仁、麻花，油炸黄豆、豆腐丁、洋芋丁、腊肉丁、锅巴、瘦肉丁等等，这类都是农家的土特产，用时十分便捷。备好料后，烤上馍，煨起罐罐烧茶，一个罐罐熬上茶叶、生姜、霍香、茴香、葱根、大蒜。一个罐里煮上水，倒入糊状面汤，添上熬好的茶叶、姜、霍香水，微熬20多分钟倒入碗中，看起来酽酽的、浓浓的，不糊不清，均匀成红褐色。调上香脆的调料，透着浓浓的清香。肉丁沉在碗底是第一层，鸡蛋浮在第二层，豆腐、洋芋丁浮在第三层，核桃仁、锅巴浮在第四层，表面是麻花、黄豆等为第五层，堪称略阳五层楼罐罐茶。食用时，喝了一层又一层，回味无穷。这种调料在烹制中十分考究，就象领导处置问题一样要把握好火候。不然，调料要么炸的过干，浮在表面，要么炸的不够火候，沉在碗底，就喝不出五层楼的感觉。 　　喝着爽口的茶，嚼着香脆的调料，边喝边吃烤黄的馍块，真是一种难得的享受！因为用料健胃、舒活神经、提神、增热，有肯定保健用途，冬季，喝了罐罐茶一天都感觉浑身暖和。年长的山民饮茶成瘾，如有一天不喝茶，就感觉一天到晚无精打彩，恹恹欲睡，干活无力，象缺少了什么似的。女孩小伙们饮茶后，脸上泛起红晕，青春旺盛。国务院督学专家来略阳验收九年义务教育工程时，喝了略阳罐罐茶，意犹未尽，即兴赋诗：东西南北大鱼虾，不如略阳罐罐茶。走出略阳的后生，常常忘不了浓浓的油茶情，当他们下了略阳的火车，第一件事就是去西街饮食摊喝久别的罐罐茶。